そうめんの美味しいゆで方

大きめの鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、そうめんをパラパラと入れて強火でゆでる。そうめん200ｇ使用する場合、水3リットルが目安。

鍋に麺を入れてすぐは 麺と麺がつかないよう、軽くほぐすように混ぜる。

芯がなくなるまでゆでる（ゆで時間の目安は1分半〜2分）。 鍋の中で麺がぐるぐると回るように茹でれば美味しくゆで上がる。

ゆであがったそうめんをザルへ移し、流水でしっかりもみ洗いしてヌメリをとったら最後に麺を氷水に入れて締め、水気をしっかりと切る。

めんつゆを用意し、器に素麺を盛り付けて完成。